cadeau, relatiegeschenken, Schenken met impact!, wijngeschenk 24 sep 2015

Gerijpte geitenkaas bedekt met Nebbiolo

Deze geitenkaas wordt gemaakt van melk van vrij-lopende geiten. Dus daardoor krijgt de melk een unieke smaak van de bergflora. Geaffineerd in Barolo wijn, is dezeluxe  kaas van Beppino Occelli een van de moeilijkst te produceren kazen van Mondovi (Robiola, Raschera, Ormea,Valcasotto).

Voor het rijpen wordt gemiddeld twaalf manden genomen. Tijdens dit proces verwerft het de unieke eigenschappen en wordt een grote kaas. De kleur is stro-geel en de samenhang ervan is een beetje brokkelig. Tijdens de rijping wordt de kaas bedekt met geperste Nebbiolo druiven. Uiteraard verrukkelijk te combineren met de volle Nebbiolo-wijnen uit Piemonte.

Deze diashow vereist JavaScript.