Recepten, wijn-spijs advies 2 mrt 2014

Wederom een heerlijk overblijfsel van ons tripje naar Sicilië. Makkelijk in voorbereiding, probeer eens in combinatie met een teruggekoelde Pinot Noir van Clos Mont Blanc. De smaak zal verrassend zijn!

ingrediënten

  • olijfolie en margarine
  • 3 grote uien, in dunne
  • 3 grote prei in ringen gesneden
  • 1 rode peper
  • 4 tenen knoflook
  • 2 blokjes visboullion
  • 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
  • 6 vellen bladerdeeg
  • 250 gr. zalm, 250 gr. kabeljauw, 200 gr. grote garnalen
  • 200 gr cherrytomaten
  • 100 gr. gerapte belegen kaas
  • 5 eireren
  • kookroom

bereiden

Verhit de olijfolie en margarine in een braadpan en smoor de uien, prei, peper 5 tot 7 minuten, voeg dan de knoflook en italiaanse kruiden met wat zout en royaal peper toe. Haal de pan van het vuur en voeg de cherrytomaten toe. Snij de vis in grote stukken. Mix de eieren met kaas en kookroom. Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed de springvorm. Schep d de helft van de groente in de vorm, verdeel de blokjes vis en garnalen en dek af met de gesmoorde groenten. Verdeel het ei-mengzel over de vorm. Bak de vistaart in de oven in 25-30 minuten goudbruin en gaar. Lekker met een salade van avocado, komkommer, tomaten bosui en een citroenvinaigrette.

2 Comments for "Italiaanse Vistaart en gekoelde Pinot Noir"


Erik

Posted on donderdag 22nd mei, 2014, 8:05am

waar laat ik de bouillon?

    Mike Heerkens

    Posted on donderdag 22nd mei, 2014, 8:42am

    Dag Erik,

    De bouillion kun je toevoegen als je de knoflook in de pan doet. Laat je ons weten hoe het heeft gesmaakt!

    Groet,
    Mike Heerkens